中餐食物一直以豐富多樣而聞名世界。雖說中國(guó)菜有八大菜系一說，但這并不能完全代表中餐食物的多樣性，在不同地區(qū)，因?yàn)槭艿疆?dāng)?shù)丨h(huán)境氣候等等客觀條件影響，在不同地區(qū)的食物也會(huì)不一樣，味道不一樣，食材不一樣。 每家每戶，每天都需要炒菜、做菜，正常情況下，炒菜都是需要食用油輔助，而食用油一般情況下都是大豆油、菜籽油、橄欖油、菜籽油等，其中的菜籽油應(yīng)用極為廣泛。菜籽油有大量的脂肪酸，不含任何的膽固醇，在營(yíng)養(yǎng)上非常的豐富。
如今，市面上的菜籽油都是通過高溫壓榨制作而出的，主要原因還是高溫壓榨的菜籽油成本相對(duì)比較低，而且無任何化學(xué)殘留，高溫壓榨法的主要控制點(diǎn)就是剝殼、蒸炒、壓榨。
1、首先需要將菜籽油進(jìn)行暴曬處理，這樣在剝殼的階段就能夠輕易的把菜籽給分開。
2、利用燃?xì)庹羝l(fā)生器對(duì)茶籽進(jìn)行烘干處理，在烘干的過程中，需要不斷的翻炒油菜籽。
3、在烘干完成之后，需要對(duì)炒油菜進(jìn)行碾壓，等碾壓成粉末狀后，在利用燃?xì)庹羝l(fā)生器進(jìn)行蒸煮即可。
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